米子の町の美味しいコーヒー屋さんが綴る『珈琲屋　吹野　物語』

それは忘れもしない昭和５５年１月１日、元旦の出来事でした。

私は小田急線下北沢の駅のホームに立っていました。

その日私は下北沢の「珈琲屋壇」から珈琲豆とケーキを
新宿珈琲屋へ運ぶという任を仰せ付かっていました。
左手に珈琲豆と、右手にホールチーズケーキを持ち、
電車が来るのを待っていました。

いつものように電車が来ました。
そしていつものように、その電車に乗ろうとしました。

右足を電車に乗せた瞬間にホームの掲示板がガシャガシャっと
音を立てて動き、私は反射的にそれを横目で見ました。
掲示板は電車の発車時刻を知らせてくれるものですが、
時には『次の快速がこれより先に新宿に到着します』
というようなお得な情報を知らせてくれたりもします（＾＾）ｖ

その時私はすでに、その電車に乗る態勢になっており、
乗せた右足に体重を移動させ、まさに左足も乗せようと浮かせていました。
が、『次の快速の方が先に新宿に着く』との表示に勿論心動かされ、
これはやめて、次の快速にしよう！！と思ったわけです（＾＾）ｖ
そう決断した私が次にとる行動は当然浮いている左足をホームに戻す
という動作ですよね～♪♪
その指令通り私は、浮いていた左足をホームに引き戻し、降ろしました。

ところが、ところがです！！
一瞬にして私の体は、電車に右足を残したまま落下したのです！！

なんと！ホームに降ろしたはずの左足の下にホームは無く、
一瞬にして私の目の前に見えるのは電車の乗客のみなさんの足・足・足・・・

私は自分の身に何が起こったのか判らず、唖然としていた・・・と思います。

すぐにホームで監視していた駅員さんが飛んで来て、
「大丈夫ですか～！！」と私の右腕を掴んで引き上げようとして下さいました。
私のすぐ前に乗車したサラリーマン風の男性も、
振り返ったら両手に荷物を抱えた哀れな女の子（？）が
信じられない姿で電車とホームの間に挟まっているものだから、
一体何が起こったのか考える暇も無く私の左腕を掴み、
駅員さんと共同作業で哀れな私を引き上げて下さったのでした（ｘｘ）

その後のことは、あまり良く憶えていません。
大変なパニック状態だったと思います。
親切に助けて下さった男性にも、ちゃんとお礼を言ったかどうか・・・

兎に角まだ若い（？）女子にしてみれば「恥ずかしい～！！」
という思いだけが「痛い」という現実より優先されており、
駅員さんに「お怪我はありませんか～？！　歩けますか～？！」
という問い掛けにも咄嗟に「大丈夫です～（・・；）」なんて言ってしまい、
痛くてたまらない左足を必死に動かし、駅員さんに支えられながら
その電車に乗ってしまったのでした。
早くその場を立ち去りたいという一心だったのです！！

が、すぐにそれが間違った選択だったということに気付かされました（ｘｘ）

その一部始終を目撃していた乗客の皆様と、新宿駅までの時間を
共に過ごさなければならないという「地獄絵図」を描く羽目に・・・

その１０分程の僅かな時間が何時間にも感じられました。
痛みと恥ずかしさで涙が溢れ出し、新宿駅から珈琲屋まで、
荷物を両手に、足を引きずり涙でグシャグシャになりながら、
兎に角、その珈琲豆とケーキを早く届けなければ・・・という想いと
誰か知っている人のいる所へ行きたいという想いだけで
ただただ歩いたような気がします。

そして、辿り着いた珈琲屋には、千葉さんと幾人かのお客様が・・・
その中に、あろうことか佐藤さんがいらしたのです（ｘｘ）！！

『～電車とホームの間が広く開いている事があります。
　　　　　　　　　　　　　　　足元には充分ご注意下さい～♪』
いつもホームでこんなアナウンスが流れる度に、
そんな馬鹿はいないでしょう～（＾＾）と笑っていた私が、
その馬鹿になってしまいました（ｘｘ）大笑いです（＾＾）（＾＾）／

教訓：駅構内で怪我をした場合は、駅から救急車で病院へ行くべし！！
　　　もしどうしても、そのまま電車に乗らなければならない時は、
　　　その電車ではなく、次の電車にするべし（絶対に）！！

まだ開店して間もない時間でした。
ひとりの男性がカウンターの奥の席に着かれました。
初めてのお客様がカウンターに座られる事も時々ありますから
さほど不思議とも思わず「本日のセット」のオーダーを戴きました。

スープのビシソワーズが出来上がり「お待たせ致しました～（＾＾）」
とお持ちすると、いきなりそのお客様が微笑みながら
「これお土産です～（＾＾）」と、「浦安名物やき蛤」という包みと
茜屋珈琲店のマッチを差し出されたのです。

「？？？？？・・・」の私にその男性は言いました。
「東京の珈琲屋さんによくお邪魔していた佐藤です！！」と・・・

頭の中に、３０年前の新宿珈琲屋の店内と、
そのカウンターの中と外に自分と佐藤氏を思い浮かべてみました。

私の記憶力は、なんと情けないものなのかと哀しくなりました（・・）

マッチは、当時新宿珈琲屋にいらした千葉さんという大先輩が
現在経営なさっているお店のものでした。

佐藤氏が米子へ行くというので、そのマッチを託けて下さったのだそうです。
中にはマッチ棒と一緒にピカピカの五円玉が一枚入っていました（＾＾）
銀座歌舞伎座横の茜屋の珈琲は一杯９９５円だそうで、
五円玉（ご縁）は、そのお釣りとしてお客様にお返しされるものでした～☆

千葉先輩もお元気でご活躍と、嬉しい情報でした（＾＾）
よく千葉さんと、このブログを見て下さり、
懐かしい想い出話をして下さっているとのこと。
千葉さんには、当時の東京の「美味しいもの」や「面白い本」を
色々教えて戴きました（＾＾）ｖ
そして、沢山撮って来て下さった懐かしい新宿の写真を見せて戴いたりして、
昔話に花が咲いていたところで佐藤氏は言いました。

「たしかお正月、元旦に吹野さん怪我をして、
泣きながら店に来られた事がありましたよね～（＾＾）
その時、僕、珈琲屋に居ました～（＾＾）ｖ」と・・・

それは、忘れようとて忘れられない、
私が東京に居た２年間の中で一番恥ずかしい出来事があった日です！！
その一番恥ずかしい私をこの佐藤氏に見られていたのでした～（ｘｘ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく・・・

数日前のこと、ひとりの青年が現れました。
「カウンター宜しいでしょうか？！少し珈琲のことを伺いたいので・・・」
と恐縮するくらい礼儀正しい青年でした（＾＾）

その青年は、半年前まではバーテンダーだったそうです。
それが、あるきっかけで珈琲に関わる事になり、
初めは次への腰掛け・・・くらいにしか思っていなかったと。

それが毎日毎日何十杯も珈琲を淹れているうちにその難しさを・・・
その奥深さを感じるようになり、もっと珈琲のことを学びたいと、
この辺りの珈琲屋さんを巡り、教えを仰ぎ、
試行錯誤の日々を過ごしていると言います。

訪れた店の名前を聞けば、有名店ばかりです。
それは「迷う」はずです。
有名店はそれなりに独自の「持論」があります。
それはそれぞれの店によって全く異なるもので、
それを全部聞いていたら、混がらがってしまうはずです（＾＾）

３０年前、私は東京の珈琲屋さんで「師」に出会いました。
幸か不幸か、私はその「師」しか知りません。

後で知ることになるのですが、その「師」の珈琲道は、
あらゆる「珈琲の美味しい淹れ方」といわれる正道とは異なっていました。

その「師」が独自に極めた手法であるという事に気付くのは、
ありとあらゆる「美味しい珈琲の淹れ方」を知ってからです！！

世間の殆どの本には、１３～１８ｇの珈琲に沸騰以前のお湯を少量注ぎ、
２０～３０秒（多いものでは６０秒）蒸らす・・・とあります。

が、私が教えられた淹れ方は、２０～２３ｇの珈琲に沸騰したお湯を
たっぷり注ぎ、珈琲がお湯を吸収したらすぐに２投目を注します。
その間隔は１０秒くらいでしかありません。

事ほど左様に「珈琲の淹れ方」というのは人それぞれに違うのです（ｘｘ）！

青年Ｈくんは、ずっと各店でそんな話を聴き、
とうとう自分はどれを取り入れれば良いのか
判らなくなってしまったように頭を抱えていました。

もうひとつ言えば、その珈琲豆に合った淹れ方、ということも大切なことで、
私の淹れ方は、この吹野の珈琲豆に合った淹れ方であり、
すべての豆に共通するものではないのかもしれません。

青年Ｈくんは、現在使用している豆は変えるつもりはないと言います。
だから、色々な方法の中から、その豆に合ったやり方を
彼自身が探し、見つけるしかないのだと思います。

ただ、店というのは、珈琲の淹れ方（美味しいか不味いか）だけではなく、
色々な要素が相まってその店の味なり、良さなりが生まれるのだと思います。
そんなことも考えながら、彼らしい彼にしか出来ない店づくりを
してみてほしいと思い、そんな話もさせてもらいました。

アドバイスなんて、そんなおこがましいものではなく、
彼があまりに一生懸命なので、何か力になれたらという想いでした。
久々に珈琲について真剣に語り合い、私も初心に返り
また改めて珈琲のこと勉強になりました（＾＾）ｖ

青年Ｈくんの珈琲に正面から向き合う真摯な姿勢が
とても清々しく、眩しかったですね～☆

私にも、そんな時代があったことを懐かしく想い出してしました。
そんなことを想い出させてくれたＨくんに感謝～☆です。

彼ならきっといつか、「彼の珈琲」を見つけることが出来るでしょう（＾＾）
自分で満足できる味に出会えたら、またお話聴かせて欲しいですね～☆♪☆

窓辺のハイビスカスの鉢に水を注ごうとそっと顔を近づけると
一番上の葉っぱに、ちょこんと「てんとう虫」さんが・・・
てんとう虫さんもここで、ちいさな命を一生懸命に生きていました（＾＾）ｖ

昨日は山陰が誇る伯耆富士「大山」の夏山開きの日でした（＾＾）
その前日には麓の博労座でイベントがあり、
大山寺までの松明行列が行われます。

吹野を始める前の数年間、証券会社に勤務していた頃、
毎年その松明行列に参加した想い出が甦って来ました（＾＾）
オレンジ色の炎が、博労座から大山寺までの石段を登って行く様は、
とても美しく幻想的でした～（＾＾）ｖ

なぜこんな事を想い出したかといいますと、その前日の土曜日に
紫陽花寄席のチケットを求めに来て下さったＳさん親子の会話に
今度父と娘で大山登山の計画があるとお聞きしたからです～☆

父５８歳、娘２０歳代の親子です。
因みにお母さんは、アウトドアとかスポーツとか大嫌い～！！
なので、不参加～♪　　とのこと（＾＾）

その話を訊き、かつての自身の登山記憶が甦ったのでした（ｘｘ）

大山に登った記憶といえば、この辺りで子供時代を過ごされた方なら
どなたでも、一度や二度は学校の課外授業としての登山経験があるはずです。

私もご多分に漏れず、小学校と中学校でそれぞれ一度ずつ経験しています。
その後、証券会社勤務時代に御来光を仰がんと松明行列の後、
深夜２時起床し、頂上をめざしました（＾＾）ｖ

それが２０歳代のことで、それ以来大山に登ろうなどと考えもせず過ごし、
もうすぐ３０代も終わるという頃に、初めて「カヌーに乗る」
という経験をすることになってしまいました～（・・）
それを期にアウトドアに目覚め（？）
４０歳になった年に、これが大山にチャレンジできる最後のチャンス
ではないかと予感し、思い切って限界に挑戦してしまいました（ｘｘ）

二合目くらいで「何でこんな事思いついてしまったんだろう～」と悔やみ
六合目くらいで「引き返したいけど、引き返すのもわが足なんだよ～」
と戻るにも戻れないことに気付き愕然とし、
ヨレヨレになりながら辿り着いた山頂で、
３６０度のパノラマの素晴らしさに圧倒され感動の涙を流し、
辛かった道のりが一瞬にして消え笑顔にさせてくれたあの日・・・

あの感動を今も忘れません（＾＾）
抜けるような青空の下、１７００ｍ上空で食べたおにぎりの
美味しかったこと～☆

今改めて思います。
あの時思い切って挑戦しておいて良かったと～（＾＾）

Ｓさん親子にも、きっと最高の想い出になることと思います。
これで親子の絆も益々深まる事間違いなし！！です（＾＾）ｖ
お父さん、是非娘にカッコイイところをみせてあげて下さい～☆♪☆

みなさんも体力のあるうちに是非一度「大山登山」
トライしてみてはいかかですか～（＾＾）

吹野のお客様には、飲食店を経営なさっている方が
多くいらっしゃいます。
このところ、その方々から聞こえてくる声は
あまり景気の良い話ではありません。
がしかし、賑わっているところもあるのです～！！

先日、姉夫婦に誘われて、松江の「イングリッシュガーデン」
へ行って来たのですが、そこのイタリアンレストランが、
なんと満席の順番待ち～！！だったのです（ｘｘ）☆％∮＃＄▲～☆

こちらとしては、余裕を持って少し早く到着したつもりでした。
まだ１１時３０分でした・・・・・
なのにもう満席で、「１時間くらい待って戴くことになりますが～」
と店長さんらしきお兄さんが仰る・・・

素敵なお庭やお花などを眺めながら１時間くらいなら待ちましょう～♪
と、散策しながら待ちました（＾＾）

席が空き次第、携帯に電話をくれるとのことだったのですが、
一向に鳴る気配がありません（ｘｘ）

漸く携帯が鳴ったのは、それから更に３０分後・・・でした！！

「大変お待たせして申し訳ありません～」と案内されて席につき、
こんなに待たされた理由がよ～くわかりました～☆

硝子越しに見える宍道湖の眺め・・・
一日中いても良いくらいの、ゆったりとした風景なのです～（＾＾）ｖ
松江は「ズルイ」です。
こんな景色を独占しているのですから～！！

更に木曜日は「レディースデイ」とのことで、
一層賑わっていたようでした～☆♪☆

やっとありつけたイタリアンもとても美味しく、
スタッフの接客も良いので、愉しく食事が出来ました（＾＾）／

料理はお肉とお魚の２種類のコースと、パスタとピザのセット２種
をオーダーしたので、色々な物を少しずつシェアして食べたので
それも大正解でした（＾＾）

メインのお肉を私が人数分に切り分けていると、横から義兄が言いました。
「もう、お肉摘まんでもいい～？！」と・・・
「うん、いいよ～♪」と私が応えると、「チクッ！！」と腕に痛みが～！？？

義兄が摘まんだのは牛肉ではなく、私の腕の肉～☆♪☆～でした（ｘｘ）