今が食べごろ。
まだ乾燥があまく柔らかい。
長月から神無月にかけて軒下に干し柿が吊るされる。
数年前まで、あちこちの民家の軒下に暖簾のごとく目にすることが出来た。
正月のご馳走の一つとし、渋柿の皮を剥き縄紐に通し手間隙をかけて吊るす。
朝夕の空気の冷たさがカビを寄せ付けず渋味を甘みに変えてくれる。
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